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在苹果手机上恢复已删除的短信，可以尝试以下几种方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes恢复已删除的短信，具体步骤为：将手机连接到电脑，打开iTunes，点击设备图标，再选择“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮，等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且短信包含在备份中，那么可以通过iCloud备份恢复，具体步骤为：打开手机设置，点击“通用”选项，再点击“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”，输入Apple ID密码并选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回删除的短信，使用“强力恢复软件”等第三方工具来扫描并恢复手机数据，但这种方法需要谨慎使用，因为第三方软件可能会带来安全风险。
需要注意的是，这些方法不能保证一定可以找回所有删除的短信，而且越早进行恢复操作，找回的可能性越大，为了避免数据丢失，建议及时备份手机数据。
仅供参考，如果遇到困难，建议寻求专业人士的帮助，为了保障个人隐私安全，使用第三方软件时请确保软件来源可靠并谨慎操作。